Baccanale 2022: il tema scelto è «Ripieni». E si parte già il 22 ottobre

È sabato 22 ottobre è la data scelta per l’avvio dell’edizione 2022 del Baccanale, in programma fino a domenica 13 novembre. Una data anticipata rispetto alle edizioni precedenti ma che risponde all’esigenza di inaugurare al meglio la stagione autunnale sfruttando il clima più mite degli ultimi giorni di ottobre.
Il tema scelto è “Ripieni”, «un termine tipicamente culinario che merita di essere usato, in cucina, al plurale – osserva Giacomo Gambi, assessore alla Cultura -. Sono moltissimi infatti i preparati e le ricette che presentano questo speciale trattamento: pasticci ripieni, paste ripiene di crema, tortelli ripieni di ricotta, tacchino ripieno ma anche zucchine ripiene. Il ripieno aggiunge sapore, ricchezza e attrattiva ai piatti più semplici, riempie i vuoti e completa e arricchisce i sapori». Per tutti l’adesione dovrà essere comunicata secondo le modalità riportate nel sito www.baccanale.it entro e non oltre il 15 giugno. (lu.ba.)

Nella fotografia del Comune di Imola, l”edizione 2021 nel Baccanale